很多老友記都習慣早上到茶樓飲早茶,下午又到茶餐廳食飯,經常外出用膳,可以想像他們吃下不少高鹽、高脂、高糖的食物,容易影響健康。長者味覺退化,因而偏好濃味的食物,想他們食得健康又開心,有甚麼方法?濃味食物引發三高危機 長者越食越濃味怎麼辦?2
天然食材調味
高鹽、高脂、高糖的食物,容易引致高血壓、心血管疾病和糖尿病,所以長者應盡量少吃這類食物,不過也不代表要「清茶淡飯」,煮食時可以薑、蒜、香草、檸檬汁、胡椒粉等來調味,取代鹽及豉油、蠔油等醬汁,同樣可以煮出美味的佳餚。濃味食物引發三高危機 長者越食越濃味怎麼辦?3
外出用餐要注意
老友記喜歡跟朋友飲茶聊天,保持正常的社交,對維持長者的情緒健康是很重要的,所以不應完全避免,不過家人可以提醒長者,在擇食物時要多加留意,例如到酒樓的話可多點灼菜(少油)、蒸腸粉、蒸鯪魚球、盅頭飯如肉片飯、北菇滑雞飯(去皮)、粥品等相對低脂的食物。濃味食物引發三高危機 長者越食越濃味怎麼辦?4
如到茶餐廳則要避免點炒粉麵、油炸食物(如炸雞翼、薯條)和香腸、火腿等加工食物,可選擇與醬汁分開上的飯類,減少吃下醬汁,另外湯米粉、茄蛋三文治等也相對較為健康,飲品也應減少加糖。
 
想長者改變飲食模式需要循序漸進,令味蕾慢慢適應,以免影響他們的胃口造成反效果。花點時間讓老友記習慣低鹽低糖的飲食,可大大減低病患的風險!

 

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